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제목 [식당창업]소자본성공창업 삼겹살전문점 구이가편
작성자 구이가 작성일 10-06-17 15:19
조회수 1,143회 댓글 0건
내용
[식당창업]소자본성공창업 삼겹살전문점 구이가편
 
[식당창업] 소자본으로 안정적 수익창출이 가능한
삼겹살전문점 구이가편
 
 
 
 
그 동안 우리나라에서 식당창업의 대표적인 아이템을 꼽는다면
단연 삼겹살전문점이 1순위로 꼽힐 것이다.
 
특히 저렴한 가격에 고기를 먹을 수 있어 서민형 외식아이템으로
자리잡으며 수많은 삼겹살전문점이 생겨나기도 했지만
 
다양한 종류의 고기와 메뉴를 선보이는 삼겹살전문점을 운영하는
 업주의 입장에선 고민거리가 이만 저만이 아니다.
 

 

 
 
그 중에서도 단연 주방인력의 확보는 제일 큰 문제인데 안정될 만하면 교체되어
가맹점주의 어려움을 가중시키는 주방장 때문에 고객들은 맛의 신뢰를 얻기가
여간 어려운 것이 아니다.
 
이는 삼겹살전문점뿐 아니라 다른 식당창업 브랜드를 운영하는 외식업 점주들
입장에서도 똑 같은 고민을 하게 하는 점이다.
 

 

 
 
그래서 평소 전업주부이던 여점주들이 직접 주방에 뛰어들어 조리를 하곤 하지만
이는 전문적인 요리의 맛을 내주지 못하며 창업 실패의 원인이 되기도 한다.
 
결국 어느 식당창업 브랜드를 운영하는데 있어 착실하고 실력 있는 주방장을 뽑아야
안정된 매장운영을 진행하며 성공창업의 밑바탕을 만들어 갈 수 있는데
 
최근에는 이러한 걱정을 한번에 날려줄 쿡리스 시스템을 통해 조리과정을 간편화한
브랜드가 있어 예비창업자들의 큰 기대를 모으고 있다.

 

 
 
 
사진제공
식당창업  구이가 삼겹살편
 

 

 
 
 
브랜드의 주인공은 다양한 삼겹살 종류와 저렴한 가격으로
서민들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 ‘구이가편’이란 삼겹살전문점이다.
 
삼겹살전문점 ‘구이가편’은 과학적인 입지 분석력과 차별화된 아이템,
다양한 가맹점 지원제도를 통해 굳이 A급 상권이 아니더라도
 
B급 상권에서 A급의 특급매출을 올리는 많은 가맹점 성공사례를
양산하면서 식당창업의 떠오르는 블루칩으로 부상하고 있다.
 

 

 
 
인테리어만 살펴봐도 카페 풍의 현대적인 인테리어는 가족고객들을 비롯하여
젊은 층의 고객들까지 끌어들일 수 있는 경쟁력을 확보하였고
 다양한 삼겹살 요리들은 남녀노소 불문하고 많은 이들의 사랑을 받게 하는 원동력임과
동시에 최근 정부정책의 기대감속에 예비창업자들의 관심 또한 높아지고 있다.
 
무엇보다 삼겹살전문점 구이가편은 고품질의 고기들을
합리적인 가격으로 서민들의 주머니 사정을 덜어주고 있으며
 
전 연령층을 타깃으로 잡고 있을 만큼 경쟁력 있는 메뉴구성과 가격은 오피스 상권,
주택상권, 유흥상권 그 어느 곳에서나 고른 사랑 속에 성공사례를 만들어내고 있다.
 

 

 
 
1인분에 3,900원의 저렴한 가격으로 삼겹살을 즐길 수 있는 라이브 삼겹을 비롯해
양푼 불고기, 볏짚삼겹살, 고추장 삼겹살, 벌집 삼겹, 국내산 오겹 등 다양한 구이메뉴와
 
된장찌개, 알밥, 계란찜, 옛날국수, 구이가 냉면 등의 부메뉴들은
고객들의 다양한 식성을 맞춰주며 입맛을 충족시켜주고 있다.
 

 

 
 
이러한 한국인의 입맛에 맞는 전통 구이메뉴와 식사메뉴의 조화는
남녀노소 누구에게나 인기를 끌게 하는 원동력이 되고 있으며
 
구이가편은 여타 브랜드와는 다른 차별화된 마케팅 전략과
물류시스템으로 안정적인 매출확보와 가맹점 마진의 극대화도 이뤄냈다.
 

 

 
 
바로 쿡리스 시스템을 도입하여 본사에서 80~90% 이상의 완제품을
원팩상태로 가맹점에 공급하면서 초보자라도 손쉽게 영업이 가능하게 함으로써
 
식당창업시 복잡한 조리과정으로 인해 벌어지는 어려움을 미리 차단하고
주방공간의 효율화에 긍정적인 효과를 주고 있다.
 
그리고 이러한 간단한 조리시스템은 고비용의 주방장이 불필요하게 하면서
단시간의 조리교육만으로도 효과적인 주방운영이 가능하게 하였다.
 

 

 
 
결과적으로 이는 가맹점의 수익성 강화로 이어져 인건비는 낮추고
가맹점의 수익성은 극대화함으로써 레드오션의 삼겹살창업시장에서
성공하는 사례들을 남겨주는 원동력이 되고 있는데
 
그 동안 치열한 경쟁 속에 아이템의 중복으로 어려움을 겪었던 식당창업시장에서 새로운
아이템으로 기존시장과 차별화를 두면서 원가절감과 가격경쟁력으로 주목 받고 있는 구이가편은
 
2010년 삼겹살창업을 고민하는 예비창업자들에게 새로운 소자본창업 성공사례를
제시해주며 안정적인 성공창업아이템으로 자리잡아가고 있다.
 
식당창업 구이가편 동영상
 
 

 


 
 
 
 
 

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